生物传感器技术是一个非常活跃的工程技术研究，它与生物信息学、生物芯片、生物控制论、仿生学、生物计算机等学科一起处在生命和信息的交叉区域，是发展生物技术 的一种的检测与监控装置。从1967年Updike和Hicks采用酶固化技术研制成了世界上 只酶电极以来，生物传感器以其高选择性、和可连续测定等突出优点，在医学、生物工程、食品工业和环境污染物检测等展示了广阔的应用前景。生物传感器是以固定化生物活性物质(酶、蛋白质、微生物、DNA及生物膜等)作敏感元件与适当的物理或化学换能器结合而组成的一种分析检测装置，其工作原理是：待测物质经扩散作用进入分子识别元件(生物活性材料)，经分子识别作用与分子识别元件特异性结合，发生生物化学反应，产生的生物学信息通过相应的信号转换元件转换为可以定量处理的光信号或电信号，再经电子测量仪的放大、处理和输出，即可达到分析检测的目的。
与传统的分析方法相比，这种新的检测装置具有以下特点：1)体积小、响应快、准确度高，可以实现连续在线检测；2)一般不需进行样品的预处理，可将样品中被测组分的分离和检测统一为一体，使整个测定过程简便，容易实现自动分析；3)可进行活体分析；4)成本远低于大型分析仪器，便于推广普及。
生物传感器有许多种分类方式：根据生物活性物质的类别，生物传感器可以分为酶传感器、免疫传感器、DNA传感器、组织传感器和微生物传感器等；根据检测原理，生物传感器可分光学生物传感器、电化学生物传感器及压电生物传感器等；按照生物敏感物质相互作用的类型分类，可分为亲和型和代谢型2种；此外，还可根据所监测的物理量、化学量或生物量而命名为热传感器、光传感器、胰岛素传感器等。
