一、按传感原理分类
光纤传感器按传感原理可分为两类：一类是传光型(或称非功能型)传感器；另一类是传感型(或称功能型)传感器。
1、非功能型传感器
非功能型传感器是利用其他敏感元件感受被测量的变化，光纤仅作为信息的传输介质，常采用单模光纤。光纤在其中仅起导光作用，光照在光敏感元件上受被测量调制。其优点是无需光纤及其他技术，比较容易实现，成本低。缺点是灵敏度较低。因此，常用于灵敏度要求不太高的场合。目前实际应用的光纤传感器大多是非功能型的。
2、功能型传感器
功能型传感器是利用光纤本身的特性把光纤作为敏感元件，被测量对光纤内传输的光进行调制，使传输光的强度、相位、频率或偏振态等特性发生变化，再通过对被调制过的信号进行解调，从而得出被测信号。光纤在其中不仅是导光媒质，而且也是敏感元件，光纤同时具有“传”和“感”的功能，光在光纤内受被测量调制，多采用多模光纤。其优点是结构紧凑，。缺点是须用光纤，成本高。典型例子，如光纤陀螺等。
二、其他分类方法
光纤传感器按被调制的光波参数不同可以分为强度调制光纤传感器、相位调制光纤传感器、频率调制光纤传感器、偏振调制光纤传感器和波长(颜色)调制光纤传感器。光纤传感器按被测对象的不同可以分为光纤温度传感器、光纤压力传感器、光纤位移传感器、光纤浓度传感器、光纤电流传感器、光纤流速传感器等。
